山田さんちの こだわり手前Black味噌450g[粒タイプ・なめらかタイプ]

山田さんちシリーズ 黒味噌 粒タイプ・《混ぜ合わせスッキリ！なめらかタイプ》の2種類がございます ============== 発芽の恵み × 発酵の智慧 × 天然醸造の奇跡 治療家が身体にこだわり特殊製法で仕上げました。 国産丹波黒の発芽大豆と、無農薬玄米を丁寧に発芽させてつくる自家製麹。ミネラル豊富な生の塩(天日塩)とともに、久松窯の甕で一年以上じっくり熟成された生命力あふれる本格天然味噌です。乳酸菌や酵母菌が生きたまま含まれており、腸内フローラの活性化、免疫力サポート、デトックスなど体にうれしい働きがぎゅっと詰まっています。 つぶ感のある「粒タイプ」と、口あたりやさしい「なめらかタイプ」の2種類をご用意。 ご家庭用はもちろん、大切な方への贈り物にもおすすめです。 ①なめらかタイプ：豆の粒感がなく和物などにもよいです ②つぶつぶタイプ：豆の粒が残って豆の風味が豊かです 【名 称】米味噌(天然醸造) 【原材料名】丹波黒豆・大粒大豆(岐阜武芸川産)、発芽玄米糀(岐阜羽島産 無農薬米)、天日塩(メキシコ) 【添加物】一切不使用 【塩分濃度】１３% 【内容量】 ３００g 【保存方法】直射日光を避け常温で保存 ■ よくあるご質問：「白いカビ？…大丈夫？」 → はい、安全です。白カビの様に見えますが、これは産膜酵母と呼ばれる安全無害な発酵由来の善玉菌。腐敗ではなく、生きている味噌の証です。食すととてもクリーミー。 ■ よくあるご質問：「いつまで持つの？」 → 極端に言えば、いつまでも持ちます。１年目は糀の甘さや大豆の風味が楽しめれます。２年目から熟成が高まり芳香さが出て、年数が増せば増すほど、色は褐色に黒っぽくなり、味は深みが増し芳醇になります。直射日光や高温は避け、冷暗所で保存しましょう。

山田さんちの こだわり手前Black味噌300g[粒タイプ・なめらかタイプ]

山田さんちシリーズ 黒味噌 粒タイプ・《混ぜ合わせスッキリ！なめらかタイプ》の2種類がございます ============== 発芽の恵み × 発酵の智慧 × 天然醸造の奇跡 治療家が身体にこだわり特殊製法で仕上げました。 国産丹波黒の発芽大豆と、無農薬玄米を丁寧に発芽させてつくる自家製麹。ミネラル豊富な生の塩(天日塩)とともに、久松窯の甕で一年以上じっくり熟成された生命力あふれる本格天然味噌です。乳酸菌や酵母菌が生きたまま含まれており、腸内フローラの活性化、免疫力サポート、デトックスなど体にうれしい働きがぎゅっと詰まっています。 つぶ感のある「粒タイプ」と、口あたりやさしい「なめらかタイプ」の2種類をご用意。 ご家庭用はもちろん、大切な方への贈り物にもおすすめです。 ①なめらかタイプ：豆の粒感がなく和物などにもよいです ②つぶつぶタイプ：豆の粒が残って豆の風味が豊かです 【名 称】米味噌(天然醸造) 【原材料名】丹波黒豆・大粒大豆(岐阜武芸川産)、発芽玄米糀(岐阜羽島産 無農薬米)、天日塩(メキシコ) 【添加物】一切不使用 【塩分濃度】１３% 【内容量】 ３００g 【保存方法】直射日光を避け常温で保存 ■ よくあるご質問：「白いカビ？…大丈夫？」 → はい、安全です。白カビの様に見えますが、これは産膜酵母と呼ばれる安全無害な発酵由来の善玉菌。腐敗ではなく、生きている味噌の証です。食すととてもクリーミー。 ■ よくあるご質問：「いつまで持つの？」 → 極端に言えば、いつまでも持ちます。１年目は糀の甘さや大豆の風味が楽しめれます。２年目から熟成が高まり芳香さが出て、年数が増せば増すほど、色は褐色に黒っぽくなり、味は深みが増し芳醇になります。直射日光や高温は避け、冷暗所で保存しましょう。